電気圧力鍋クッキングプロ 牛すじ煮込みの作り方(レシピ)

クッキングプロ

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普通に作れば牛すじ煮込みは手間がかかるのですが、クッキングプロだと、じっくり煮込んで作る手間を省き、短時間でとろとろに仕上がります。

今回使った黒毛和牛の牛すじ肉は臭みもなく、下処理も簡単でした。

鍋に具材と調味料を入れて待つだけで簡単に出来るので、酒の肴にもおすすめです!
「うぅーん!美味しい!」と思わず言ってしまいたくなるほど美味しく仕上がりました!

【材料】
牛すじ肉(今回は黒毛和牛を使いました) 200g
人参    ½本
こんにゃく ½枚
ごぼう   ½本

◆調味料A
*水1カップ
*醤油大さじ4
*酒・砂糖・みりん 各大さじ2

電気圧力鍋クッキングプロ 牛すじ煮込みの作り方

1⃣すじ肉の下処理をします。お鍋にたっぷりの湯を沸かして牛すじを入れ1分間ほど下茹でします。



2⃣ザルにあげて、食べやすい大きさより少し大きめに切る。



3⃣人参、こんにゃく、ごぼうはひと口サイズに切っておく。



4⃣鍋に牛すじと調味料 A を入れ、「シチュー/スープ」ボタンで10分間加圧する。



5⃣ピンが下がるまで放置します。


6⃣ピンが下がったら蓋を開け、9分間に煮詰める。



7⃣最後に細ねぎ七味唐辛子をのせて出来上がり。

少し甘めに仕上がったので、砂糖の量はお好みで調整してください。

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