電気圧力鍋クッキングプロ　牛すじ煮込みの作り方（レシピ）

普通に作れば牛すじ煮込みは手間がかかるのですが、クッキングプロだと、じっくり煮込んで作る手間を省き、短時間でとろとろに仕上がります。

今回使った黒毛和牛の牛すじ肉は臭みもなく、下処理も簡単でした。

鍋に具材と調味料を入れて待つだけで簡単に出来るので、酒の肴にもおすすめです！
「うぅーん！美味しい！」と思わず言ってしまいたくなるほど美味しく仕上がりました！

【材料】
牛すじ肉（今回は黒毛和牛を使いました）　２００ｇ
人参　　　　½本
こんにゃく　½枚
ごぼう　　　½本

◆調味料Ａ
＊水1カップ
＊醤油大さじ4
＊酒・砂糖・みりん　各大さじ2

電気圧力鍋クッキングプロ　牛すじ煮込みの作り方

1⃣すじ肉の下処理をします。お鍋にたっぷりの湯を沸かして牛すじを入れ１分間ほど下茹でします。

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2⃣ザルにあげて、食べやすい大きさより少し大きめに切る。

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3⃣人参、こんにゃく、ごぼうはひと口サイズに切っておく。

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4⃣鍋に牛すじと調味料 A を入れ、「シチュー/スープ」ボタンで１０分間加圧する。

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5⃣ピンが下がるまで放置します。

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6⃣ピンが下がったら蓋を開け、9分間に煮詰める。

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7⃣最後に細ねぎ七味唐辛子をのせて出来上がり。

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