クッキングプロの公式レシピだけでなく、他のレシピを作ってみたいけれど作り方がわからないということはありませんか？
電気圧力鍋と言っても基本は「圧力鍋」なので圧力鍋で調理できるものはクッキングプロでも作ることができます。
ただし、注意点が２つあります。
他メーカーのレシピを参考にするときの注意点
低温調理は他メーカーのレシピは不向き
圧力調理に関しては、どのメーカーも共通なので問題なく作れるのですが
低温調理に関しては、 温度設定がメーカーによって異なるので、クッキングプロに関しては低温調理は他のメーカーのレシピを活用することができません。
蒸しすぎ・加熱し過ぎで失敗しやすいレシピ
プリンや茶碗蒸し、青野菜蒸し/茹で、ローストビーフなどはクッキングプロで調理するのは難易度が高く、 公式レシピを真似してもうまくいかないことがあります。
クッキングプロの公式レシピで何度も試してたのですが、プリンや茶碗蒸し、青野菜蒸し/茹で、ローストビーフは公式レシピに忠実に作ってもうまくいきませんでした(-_-;)
これらは、他のメーカーの公式レシピを参考にすると、失敗する可能性が高いのでお勧めしません。
クッキングプロのレシピの参考になる電気圧力鍋のレシピサイト
上記の注意点を踏まえた上で、クッキングプロで料理の幅を広げたい方に参考にできるホームページの紹介します。
電気圧力鍋 Panasonic Cooking
こちらはパナソニックの電気圧力鍋の公式レシピです。
「圧力調理」で作っているものは、クッキングプロでも対応できます
肉・魚・野菜・スープ・卵・炊飯・カレー・豆・デザート など幅広いレシピが紹介されています。
子育て中のママさんに嬉しい離乳食のレシピもあります
電気圧力鍋のレシピ 【クックパッド】
クックパッドで電気圧力鍋レシピ全760品が紹介されています。
家庭で作りやすくアレンジされたレシピや地方の郷土料理なども紹介されているのがクックパッドのいいところですね。
Nadia
電気圧力鍋に関するレシピが68品紹介されています。プロの料理家が提案する電気圧力鍋レシピが紹介されています。
→ Nadia
楽天レシピ
楽天が運用する楽天レシピです。電気圧力鍋のレシピが現在327品紹介されています。楽天レシピで人気なのは、サラダチキンハーブソルト。
定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法を方法が紹介されています。
電気圧力鍋 KPC-MA2｜アイリスオーヤマ (irisohyama.co.jp)
アイリスオーヤマのオリジナルレシピです。
クッキングプロの公式レシピで紹介されていないレシピがたくさんあります。
ただし、アイリスオーヤマのオリジナルレシピは「自動メニューボタン」を設定するようになっているので、クッキングプロのレシピの対応としては少し難しいと思います。
材料や調味料の分量など参考になると思います。
ゼロ活力鍋の圧力鍋レシピ
こちらは一般の圧力鍋レシピですが電気圧力鍋でも活用できます。
ゼロ活力鍋は高圧でなので圧力時間が短めです。
私も時々ゼロ活力鍋のレシピを参考にするのですが、クッキングプロで活用する場合は、ゼロ活力鍋の圧力時間プラス3～5分を加えた時間が丁度良いかと思います。
例えば、０分加圧のレシピの場合、クッキングプロの加圧時間は３分～５分がちょうどよいと思います。
ティファールの圧力鍋レシピです
ガス又は IH 用のティファールの圧力鍋レシピです。かなりの量のレシピが紹介されています。
ジャンル別/レベル別/調理時間順/カロリー順/塩分量/などに並び替えることができ便利で使えるサイトです。
まとめ
圧力調理に関しては、どのメーカーも共通なので問題なく作れますが、圧力時間が多少違ってきます。慣れてくればどのくらい加圧すればいいかつかめてくると思います。
クッキングプロと他メーカーレシピとの相性
蒸し→△
低温調理→×
自動調理→×
ぜひいろいろなレシピに挑戦してみてください。
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