電気圧力鍋クッキングプロの新玉ねぎとにんじんポタージュのレシピ

クッキングプロで作る新玉ねぎとにんじんポタージュのレシピです。電気圧力鍋だからこそおいしく仕上がるポタージュです。

メーカー問わず同じ方法でできるので、ぜひ挑戦してみてください。

今回は、にんじん、新たまねぎ、じゃがいもをバターで炒め、めちゃうま栄養たっぷりのポタージュに仕上げます。

作り立てもおいしいけど、翌日がさらにまろやかになっておいいしです♪
翌朝、またはランチにパンと一緒にいただくと格別です。

新玉ねぎとにんじんポタージュ【材料】２～３人分

にんじん　　　　　　　100g
じゃがいも　　　　　　100g
玉ねぎ（新玉ねぎ）　　60ｇ

水　１００ｍｌ

牛乳　　　　　　　　　300ml
無添加コンソメスティック１本
有塩バター　　　　　　10g

パセリ (トッピング)　　適量

にんじんポタージュ【作り方】

１）あとでミキサーでかけるので、写真のように適当な大きさでOK。

２）「炒めボタン」、有塩バター、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて３分間炒める。

3分炒めたら、水100mlを注ぎ、

無添加コンソメスティック１本を入れ、蓋をする。

３）「スープ」ボタンで５分間加圧後、自然減圧します。

４）蓋を開け、ミキサーにかける

ブランダーがあればもっとラクにできると思うのですが、ミキサーしかないので、ミキサーを使っています。

５）再び鍋に戻し、牛乳を300ml加え、

「煮込み」モードで温める。表面がゆらゆらしてきたらキャンセル。

６）パセリを振って完成です。

おいしくて栄養もありますので、このポタージュを飲むと元気になるような気がします。

料理のコツ・ポイント

・時間がなければ圧力終了後１０分後に強制減圧してもよいです

・牛乳を入れたらグラグラ煮た立てないのが、おいしく仕上げるポイントです。
・圧力鍋でつくるからこそ野菜の甘味がでておいしくなります。
・翌日はまろやかになり、さらに美味しいです。

保存方法

保存は、粗熱がとれたら冷蔵庫で保管します。冷蔵で２～３日ほど日持ちします。
3日目に頂くときは、毎日火を入れています。

最後に、

圧力調理ならではの野菜の甘さが引き立つポタージュです。特に玉ねぎが甘くなります。ミキサーはちょっと面倒ですが、作る価値ありの美味しさです。玉ねぎや人参は、美容にもいいですしね！
とってもおいしいのでぜひ作ってみてください。